Frigomat TWIST100
Produktinformationen "Frigomat TWIST100"
Automatische Waschroutinen: Komplettes Wasch-/Sanitätsprogramm integriert (CIP / SIP), das den Bediener entlastet, da viele Waschroutinen automatisiert sind.
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Verschiedene Gefrierzyklen:
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Automatischer Gefrierzyklus, der je nach Menge und Mischung die Konsistenz erkennt.
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„PLUS“-Modus für höhere Konsistenzwerte.
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Zwei halbautomatische Modi mit Steuerung nach Zeit und Konsistenz (IES)
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„Turbo“ Rührwerk: Für Produkte mit hohem Overrun, bzw. um schneller einzuschießen und bessere Textur zu erreichen.
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Rezept-Menü: Möglichkeit, viele Rezepte zu speichern und anzupassen, um für jede Sorte/Produkttyp optimale Einstellungen zu speichern.
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Konsistenzhaltung am Ende des Zyklus: Damit das Produkt nicht überreift oder zu stark gefriert, wird die Konsistenz automatisch erhalten.
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Extra-Funktion „cold extraction“ bei der Entnahme (optional) für optimierte Produkttextur.
| Stromversorgung / Phasen | Dreiphasig (z. B. 400 V / 50 Hz / 3+N) |
| Kühlung / Kondensation | Wasserkühlung erforderlich |
| Elektrische Leistung | Ca. 9,0 kW |
| Produktion / Leistung pro Stunde | 100 kg / h |
| Ladung pro Charge / Zyklus | 4-15 kg |
| Abmessungen (B × T × H) | Breite ca. 52 cm; Tiefe ca. 92 + 26 cm; Höhe ca. 148 cm |
| Gewicht | Ca. 430 kg |
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