Kocher Mix 8
Der MIX 8 ist eine unentbehrliche Maschine für Eislabors, wo kein Pasteurisierer vorhanden ist und die Herstellung von Eismischungen, ausgehend von Frischrohstoffen, sowie auch das Auflösen von Pulver, Schokolade, öligen Pasten und vielen weiteren Rezepten notwendig ist. Er entspricht einem wertvollem Arbeitsmittel für die Zubereitung von Kochspezialitäten welche eine sanfte Erhitzung bei kontinuierlicher Rührung benötigen. Das dynamische Wasserbadprinzip mit Glykol erlaubt eine stufenlose Einstellung der Kochtemperatur des Produktes bis zu +90°C, ohne dabei die natürlichen Produkteigenschaften zu verändern.
Technische Daten
| Füllmenge per Zyklus (Kg) | - |
| Stundenleistung (Kg) | 20 |
| Elektrischer Leistungsbedarf | 2,2 kW |
| Spannung | 230 V |
| Frequenz | 50 Hz |
| Phase | 1 |
| Kühlung | - |
| Nettogewicht | 35 kg |
| Abmessungn (B x T x H) | 430 x 490 + 70 x 330 mm |
Leistungsmengen können je nach Konsistenz der Mischung und der Umgebungsbedingungen variieren und sind stets nur Circa-Angaben.
- Drei Arbeitsprogramme
- Zeitsteuerrung bis zu 10 h
- Automatischer Temperaturerhalt